Bis abends auf dem Biomarkt...

Shownotes

Bio ist im Trend (und eine echte Notwendigkeit). Immer mehr Menschen wollen sich nachhaltig, vor allem mehr biologisch ernähren. Thomas Lehmann, Geschäftsführer der Märkte Stuttgart, ist ein wacher Beobachter. Als sich die Frage stellte, wie man diese Nachfrage erfüllen kann, war die Überlegung, die bestehenden Märkte schlicht zu erweitern, nur unzureichend. Für den Konsumenten ist es tatsächlich nicht so einfach, herauszufinden, welcher der vielen Anbieter auf dem Markt auch Bioprodukte anbietet: "Der eine hat den Kohl in Bio, der andere hat die Banane und der nächste die Paprika. Ja, aber keinen Bio-Spargel beispielsweise. So war es für den Kunden eigentlich immer eine Sucherei", sagt Lehmann. Dann kam das Land und die Bio-Musterregion mit dem klaren Interesse dazu, hier mehr zu bewegen. Die Beteiligten haben gehandelt. Der Marienplatz als Heimat für den (ersten reinen) Biomarkt in Stuttgart passt perfekt. Jeden zweiten und jeden vierten Freitag im Monat von 11 bis 19 Uhr kann hier eingekauft werden. Auch das ist anders und sehr angenehm. Man findet hier alles – von Gemüse, Backwaren und Honig über (Bio-) Blumen, Käse bis zum Bio-Metzger etc. So richtig fehlt hier nichts. Wer hier einen Stand haben darf, wie die Qualität gesichert wird, wie groß der Markt wohl werden kann und wie die Pläne der Stuttgarter Märkte in Bezug auf Bio generell aussehen? Jetzt zuhören und gespannt sein 👉

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